TACU TACU

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES 03 tazas de frijoles o lentejas cocidas 02 tazas de arroz cocido 02 cucharadas de aceite 01 cebolla cortada en dados 02 cucharadas de ají verde Sal y pimienta   PREPARACION En una sartén verter el aceite y dorar la cebolla cortada en dados. Agregar los frijoles o lentejas cocidas y el arroz. Mezclar en forma envolvente. Ir agregando aceite por el borde de la mezcla, conforme se va uniendo para que se vaya formando una costra. Formar como una tortilla gruesa. Dorar. Servir con bistec apanado y huevo frito. También se puede servir con un guiso de carne y salsa criolla.