Bombas de sémola

Ingredientes (4 personas)

– ½ lt. Leche
– 130 gr. Sémola
– ½ cda. Mantequilla
– 3 Huevos
– 1 cda. Azúcar molida
– Cáscara de limón
– 1 Copa de licor al gusto

¡A cocinar…!

Mezclar mantequilla, leche y azúcar, al hervir agregar sémola poco a poco, revolver continuamente para evitar la formación de grumos.

Hervir hasta que espese.

Retirar del fuego, añadir una pizca de sal, la yema, clara batida, seguir revolviendo.

Dejar enfriar y luego añadir los huevos de la manera anterior.

Con la mano formar unas bolitas de tamaño regular y freír en aceite bien caliente hasta que doren.

Espolvorear con azúcar en polvo.