Budín de chancay

Ingredientes

– ½ kg Chancay
- Mantequilla
– 3 Manzanas
– 1 ½ taza Azúcar
– 1 cda Canela molida
– 1 lata Leche evaporada
– 1 taza Azúcar blanca
– 4 Yemas
- Vainilla

¡A cocinar…!

Colocar en un molde de aluminio tajadas de chancay con mantequilla y canela.

Poner encima las tajadas de manzana ligeramente hervidas, otra capa de chancay y otra de manzanas.

Rociar todo con la siguiente crema: Leche + taza de azúcar, yemas y esencia de vainilla.

Verter la crema sobre el budín de forma pausada para no desarmarlo.

Cocinar en Baño María en el horno a 180° por 20-25 minutos.

Tip CocinaPerú: Se dice Baño María al procedimiento en el que el recipiente a cocinar se encuentra dentro de otro con agua.