MENESTRON

INGREDIENTES
01 Rebanada de col
12 vainitas
½ taza de arvejitas
½ nabo chico
01 rebanada de zapallo
01 zanahoria
½ taza de arroz
½ taza de habas
100 gramos de frijoles verdes
01 taza de fideos canuto grande
200 gramos de albahaca
50 gramos de queso fresco
04 ajos molidos
½ taza de aceite
03 papas blancas grandes

 

PREPARACIÓN
Poner todas las verduras finamente picadas en una olla con agua, sal y la mitad de aceite y se pone a cocinar a fuego lento.
Después que hayan hervido se le echan los fideos, el arroz y las papas cortadas en mitades, se deja que siga cocinando. Aparte se prepara la salsa: Se deshoja la albahaca, junto con el queso fresco, los ajos, sal y aceite se licúa. Al momento de servir se le agrega esta salsa, se mezcla bien y se espolvorea queso parmesano rallado. El zapallo se echa rallado para que dé espesor.